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【转载】菊黄蟹肥,吃螃蟹牢记9个“不”  

2014-10-09 21:27:08|  分类: 【8】生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹肉质鲜美,看见就嘴馋。但是吃螃蟹也是有禁忌的,下面告诉你吃螃蟹的几大禁忌。

1、不与柿子同食

菊黄蟹肥,吃螃蟹牢记9个“不”

从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为 鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、不与梨同食

菊黄蟹肥,吃螃蟹牢记9个“不”

梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利 ,多食损人,故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

3、不与花生同食

菊黄蟹肥,吃螃蟹牢记9个“不”

仁花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷 利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

4、不与泥鳅同食

菊黄蟹肥,吃螃蟹牢记9个“不”

《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消 渴饮水,阳事不起。”可见性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

5、不与香瓜同食

香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

6、不与冰饮同食

菊黄蟹肥,吃螃蟹牢记9个“不”

夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

7、螃蟹要现蒸现吃,不能存放

螃蟹最好蒸来就一次性的吃完,如果实在是吃不完,剩下的 一定要保存在干净,阴凉通风的地方,吃的时候必须再次蒸 熟才能吃。

8、吃螃蟹的时候不要乱嚼一气

吃螃蟹时一定要注意几个步骤:先是要清除除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

9、螃蟹不能同茶水一起同食

因为茶水比较烫,开水会冲淡人体的胃液,茶会让螃蟹的某 些成分凝固,不利于人体的消化吸收,可能会引起腹泻,腹痛等。

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